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大根を沢山貰ったので調理してみた

 そろそろ、食べることが目的ではなくて、作ることが目的になりそう。ストレスが和らぐのよ。

  

<やってみた手順>

材料:

鳥の胸肉

大根

鰹節(あれば)

出汁の素

ドレッシング(出来合い)

  

1・大根は厚さ2~3cmぐらいに切って、皮を剥いでから十文字切りを入れておく。

2・出汁を沸かす。沸いたら、ぶつ切りにした鳥の胸肉を入れる。尚、今回はあらかじめブツ切りにされた鶏肉を入手しましたわ。

3・大根は前処理として、米を十数粒バラバラと入れた鍋で30分ぐらい弱火でコトコトと炊く。

4・3を2に入れる。出汁が足りなかったら追加する。尚、これの前にすでに2は一度は沸騰しているだろうし、灰汁が結構出るからそこはちゃんと処理してね。

5・1~4の合間で大根を薄切りにする。葉っぱ方面がサラダに適しているらしいよ。

6・薄切りにした大根を水にさらす。3回ぐらいは水を変えてみる。気のせいかもしれんが、灰汁が抜けるような気がする。

7・食べる直前に水から出して、水気をよく切ってからドレッシングを和える。今回無かったので購入しなかったんだけど、梅ドレッシングが一番あうかも。あれば鰹節をまぶす。

8・色々な方面に感謝して食べる。

Foodpic8113181  

 いじょー。

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