大根を沢山貰ったので調理してみた

　そろそろ、食べることが目的ではなくて、作ることが目的になりそう。ストレスが和らぐのよ。

　　

＜やってみた手順＞

材料：

鳥の胸肉

大根

鰹節（あれば）

出汁の素

ドレッシング（出来合い）

　　

１・大根は厚さ２～３ｃｍぐらいに切って、皮を剥いでから十文字切りを入れておく。

２・出汁を沸かす。沸いたら、ぶつ切りにした鳥の胸肉を入れる。尚、今回はあらかじめブツ切りにされた鶏肉を入手しましたわ。

３・大根は前処理として、米を十数粒バラバラと入れた鍋で３０分ぐらい弱火でコトコトと炊く。

４・３を２に入れる。出汁が足りなかったら追加する。尚、これの前にすでに２は一度は沸騰しているだろうし、灰汁が結構出るからそこはちゃんと処理してね。

５・１～４の合間で大根を薄切りにする。葉っぱ方面がサラダに適しているらしいよ。

６・薄切りにした大根を水にさらす。３回ぐらいは水を変えてみる。気のせいかもしれんが、灰汁が抜けるような気がする。

７・食べる直前に水から出して、水気をよく切ってからドレッシングを和える。今回無かったので購入しなかったんだけど、梅ドレッシングが一番あうかも。あれば鰹節をまぶす。

８・色々な方面に感謝して食べる。

　

　いじょー。